- Identificar las características y prácticas de una alimentación saludable y sostenible.

- Reconocer los efectos de una nutrición inadecuada sobre la salud y la nutrición del individuo.

- Describe acciones que puedes implementar para promover una alimentación saludable.

- Identificar buenas prácticas de manipulación de alimentos en el hogar.

- Optimizar el uso y gestión del desperdicio alimentario en el hogar.

Módulo 0: Introducción y Bienvenida

Módulo 1. Alimentación saludable y sostenible

Conceptualización: definición de alimentación saludable y sostenible.

Definición y características de los alimentos sostenibles

Papel de la dieta en la promoción de la salud y prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.

Lo que debes saber sobre algunos alimentos y tendencias alimentarias.

Alimentos envasados ​​e interpretación del etiquetado.

Consumo de alimentos saludables y sostenibles fuera del hogar.

Evaluación del módulo.

Módulo 2. Cocina saludable y sostenible en “hogares”

Selección de alimentos: naturales, envasados ​​y funcionales.

Buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Almacenamiento y conservación de alimentos.

Métodos de cocina.

Gestión de pérdidas y desperdicios de alimentos.

Evaluación del módulo.