UMontrealX: Sistemas alimentarios sostenibles

El curso analiza los sistemas alimentarios actuales examinando los distintos aspectos y grupos de interés involucrados. Invita a adoptar una perspectiva crítica de los distintos elementos que componen los sistemas alimentarios actuales. Invita a echar un vistazo crítico a los distintos elementos que componen los sistemas alimentarios actuales. Destaca los retos y obstáculos a los que nos enfrentamos en nuestra búsqueda de un sistema alimentario sostenible y resiliente.

A lo largo de los módulos, explorará :

• Los complejos retos y factores determinantes que han configurado nuestros actuales sistemas alimentarios, y su repercusión en la salud mundial y humana.
• Los matices entre seguridad y soberanía alimentarias
• La transición nutricional
• Posibles soluciones para lograr sistemas alimentarios más sostenibles, con especial énfasis en los sistemas alimentarios alternativos y el potencial de la agroecología.

Este curso le permitirá descubrir ejemplos concretos, iniciativas y programas de diversas partes del mundo que ilustran los conceptos teóricos presentados.

Únase a nosotros en esta enriquecedora exploración de los sistemas alimentarios y descubra cómo pueden tener un profundo impacto a varios niveles.